对于热爱制作甜点的我，我坚信，把新鲜的水果加入到任何的甜点中，像是蛋糕，都能使其变得更富有营养。相信我，这可是一个值得记住的甜点制作规律哦。一个有营养的蛋糕，拿来当早餐，午餐，甚至是晚餐都是不错的。不过，也许你在晚上应该吃些更实质性的东西。但在晚餐后，哈哈，你就可以好好地享受蛋糕了。不过，我也不是说要去否定其他的蛋糕，但在炎热的夏季，一个加入了当季水果的蛋糕会对我更有吸引力。也许就是因为这样，所以我才会打算在甜点中多加入新鲜的水果，但不论怎样，在我看来，这可是我这么多的有利于健康的做法中最好的一个了。只要让我能一直制作和品尝蛋糕，我觉得我就像是拥有了整个世界。难道你有看过比甜点更有吸引力的东西吗?
现在，也许你要问什么是馅饼蛋糕了。简单地说，就是夏天里最美味的两种甜点：底朝天的平底锅蛋糕和水果馅饼的合体。换句话说，就是一种会让你无比喜爱的新式甜点。这种甜点，和底朝天的那种蛋糕一样很容易制作，而且又还加入有更多的水果，同时还不用麻烦地去把蛋糕倒出来。虽然把蛋糕从烫手的平底锅中倒出来只需要一会儿的工夫，可一想到那烫人的平底锅，就会不禁让人觉得害怕。而这种蛋糕就完全没有这个烦恼。对此，我觉得，制作蛋糕本就不应该有什么要去担忧的，这一直是我坚持的。希望你也能如此。现在谈到了这种简易的蛋糕，也就是蓝莓馅饼，我们也别忘了过去一年中制作的那些蓝莓甜点。等学会了这个，别忘了再回到厨房，去制作以前学的那些蓝莓饼干，那可会是件不错的事情呢。难道你不这么觉得吗?何况想要进而去制作一个美味的蛋糕，那就要通过制作饼干来练习。所以可别把它们给分开了。
现在，回到我们这款新的甜点中来。要制作水果类甜点，使用当季的水果总是会有更好的效果。在这里，我们使用的是新鲜的蓝莓，不过你也可以随意换成别的你喜欢的水果，或者正好当季的水果。比如美味的草莓，也会是一个不错的选择!
首先，我们先将蓝莓和一些白糖，柠檬皮屑混合在一起。我们之所以要使用白糖，是因为它可以提出蓝莓的甜味，而柠檬皮屑则可以平衡掉过多的甜味，适当地增添一些酸味。
搅拌好后，将蓝莓放到一边腌制，接着准备等下要用的干配料。准备一个大碗，放入面粉，榛子粉，烤粉，盐，小豆蔻和肉桂，并把它们搅拌在一起。
温馨提示：如果你找不到榛子粉，也可以用杏仁粉来替代它。若是连杏仁粉也没有，全部用面粉也是可以的。
接着，在干配料的中间留出一个位置，倒入牛奶，糖和香草精。再慢慢搅拌它们直至完全混合成面糊。记得不要用力过猛。
然后用一个9英寸大的铸铁煎锅，把黄油热融，等熄火后，就将刚刚准备好的面糊倒在黄油上。
注意：如果你没有铸铁煎锅，也可以用一个差不多大小的圆形蛋糕烤盘来代替。
再在上面洒上先前腌制好的蓝莓，记得要尽可能地均匀分布。
同时，将烤箱预热到180℃左右，好放入弄好的雏形蛋糕。大约要烤上25-30分钟，或者烤到蛋糕的边缘有些上翘并且泛上棕色为止。不过，蛋糕的中间可能会因为蓝莓的关系有些摇晃不定，但不用过度担心。
等烤好后，记得不要这么着急就吃，要先让它冷却一下。因为刚烤好的蛋糕虽然没有烤箱这么热，但也是挺烫人的。如果是比较早做好的，又想要吃上热乎乎的蛋糕，可以把它放回烤箱温上几分钟后再吃。
这种时候，如果能再来一个香草冰淇淋就更好了。尤其是当蛋糕还是温热的时候，因为冰淇淋会融入其中，而这个难得的时刻可是只有在当你亲手制作蛋糕时才可能体会到。想想那种感觉，难道你不想也来尝尝这个特别时刻赋予的美味吗?
除了现吃现做，你也可以提前两天先做好这个蛋糕，然后用保鲜膜紧紧包住，置于室温保存。如果放在冰箱中，还可以延长保存时间，超过两天。
对了，就像我先前提到的，使用各种各样的水果可以制作出更美味的蛋糕。所以，如果你不喜欢也可以不加蓝莓。随着自己的心，换上各种当季的水果或者自己喜爱的水果。
不过别忘了，现在正是夏天，如果可以少呆在闷热的厨房里去烹饪和制作，那肯定是更好的。但尽管很热，我们的生活中还是缺少不了甜点的。所以，我们为什么不选择制作一些更加容易而且花费较少时间的甜点呢，就像是这款馅饼蛋糕。另外，在夏天，任何有关冰激凌的东西都是会让我们爱不释手的。所以尽情的去享受吧!
本文内容由“中国第一时尚家居网站”本站独家提供。
