大雪季节，南方终于入冬成功，阴冷潮湿的天气，熬一锅蛋白质含量高，脂肪含量低的牛肉汤来补充能量再合适不过了，暖身又补水。番茄和金不换是天生的和味道组合，提升了这道菜的口感。
材料：牛排、西红柿、红葱头、草菇、金不换、牛肉粉、盐
步骤：
1、牛排在开水中煮开，用大勺撇干净血末，继续煮。
2、西红柿洗一下，拿刀在皮上划十字，放进开水中烫至皮开裂。
3、去皮的西红柿用刀将它剁成小块，放入烧开的牛排汤中。
4、红葱头掰去外皮，洗净后切成细馅。
5、草菇切蒂，洗净后对半切开，依次放入压力锅中，上盖，中小火炖30分钟。
6、压力锅排气后，加入切碎的金不换。
7，最后加入牛肉粉和盐调味。
成品：
厨余碎念：
1、这个牛排有点类似猪排骨，偶尔才遇到一次，可以用牛腩替代。
2、西红柿划十字刀加入方便去皮.
3、草菇对半切是防止在煮时吸入大量的汤汁后爆破伤人。
