对于餐具消毒方法有多少人真正的知道呢？并不是高温煮沸可以把细菌杀死。那餐具消毒的误区有哪些？带大家了解下吧。
对餐具来说，高温煮沸的确是最常见的消毒方式，很多病菌能都经过高温消毒的方式杀灭。但是，高温消毒要真正到达效果必需具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。
肠道传播性疾病的微生物品种很多，常惹起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10分钟才干死亡，加热温度假如是56℃，加热30分钟后，这些细菌仍可存活。另外，某些细菌对高热有更强的抵御力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。
所以，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间缺乏，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。要到达效果，煮沸、流通蒸汽或运用红外线消毒碗柜等都是可选的办法。假如采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一会儿，用红外线消毒碗柜普通要维持15—30分钟。
